Carlos Moretti reforça a importância do entendimento do Lean Thinking no agronegócio

Carlos Moretti, sócio da Treinari, tem o objetivo de levar o Lean Thinking (Sistema Toyota) para toda a cadeia do agronegócio.

Você sabe o que é Lean Thinking e como essa metodologia funciona? O Lean Thinking, Mentalidade Enxuta ou simplesmente Lean, é um conjunto de técnicas utilizado na identificação e eliminação de desperdícios presentes nos processos. Sua origem data do final da Segunda Guerra Mundial, quando Taiichi Ohno, então gerente da Toyota Motor Company no Japão, viu-se às voltas com uma terrível escassez de recursos financeiros.

Aperfeiçoando conceitos consagrados por Henry Ford e Frederick Taylor, Ohno desenvolveu o Sistema Toyota de Produção. Anos depois, ao ser levado para os Estados Unidos, o Sistema foi batizado de Lean, pela equipe do Massachusetts Institute of Technology (MIT), liderada por James Womack. Confira a entrevista!

O Lean Thinking, Mentalidade Enxuta é um conjunto de técnicas utilizado na identificação e eliminação de desperdícios presentes nos processos. Pode nos explicar  melhor como isso funciona e em que beneficiaria a cadeia do Agronegócio?

Visitei várias propriedades rurais, produtores de cana-de-açúcar, soja, mamão, etc., cuja administração de produção era feita com conceitos preconizados Frederick Taylor e  Henry Ford, onde, infelizmente, muitos confundem “trabalhar” com “agregar valor”. A aplicação das técnicas do Lean proporciona a identificação e eliminação dos desperdícios, diminuindo custos e, assim, maximizando o lucro.

Quais são as formas estratégicas que você utiliza para aumentar a rentabilidade de seus clientes?

Basicamente, ensinando-os a identificar e eliminar os desperdícios presentes em seus processos. Ajudando-os a fazer mais (produzir mais peças, mais chapas de acrílicos, etc.; atender mais pacientes, plantar mais hectares), com menos recursos (menos matéria prima, menos eletricidade, menos combustível, etc.)

O termo Lean possui cinco princípios a serem seguidos: Valor, Fluxo de Valor, Fluxo Contínuo, Produção Puxada e Perfeição. Poderia nos explicar como você leva todo esse processo para o Agronegócio?

Esses elementos foram listado por James Womack, em seu livro Pensamento Enxuto. É uma das maneiras de “traduzir” a filosofia. Para consolidar a Cultura Lean em nossos clientes, aplico uma metodologia baseada nos estudos do Professor Steven Spear, onde desenvolvemos 4 habilidades na equipe de nossos clientes:

Todos devem ser capazes de:

1- Criar processos que evidenciem problemas imediatamente;

2- Resolver problemas e melhorar processos;

3- Compartilhar o conhecimento gerado no passo dois;

4- Desenvolver as 4 habilidades nos membros de sua equipe;

Inicialmente, desenvolvemos essas habilidades num pequeno grupo, que servirá como multiplicador para o restante da organização.

A falta de planejamento dos gestores e o mau treinamento dos colaboradores muitas vezes implicam em altos prejuízos de tempo e investimento. Você acredita que com a crescente proposta do Lean, em breve mais empresas vão estar se adaptando a esse modelo de técnicas?

Sou até um pouco mais “radical”: creio que aquelas empresas que não começarem a utilizar metodologias de melhoria contínua de processos – e o Lean Thinking é aquela que apresenta melhor custo benefício – sucumbirão.

A técnica do Lean Thinking já vem sendo aprimorada desde o fim da Segunda Guerra Mundial a partir da mente de Taiichi Ohno. Abrindo de uma maneira geral, como esse processo foi influenciando a economia desde setembro de 1945, e quais exemplos podemos citar dela em nosso cotidiano nas cidades?

Empresas que aplicam o Lean de forma sistemática são líderes em seus segmentos. Por exemplo, Alcoa, Southwest Airlines, Apple e, logicamente, a Toyota. Como exemplo de aplicação, podemos citar, Empresas de fast food utilizam o Kanban para fornecer seu hambúrguer sempre “quentinho”. Aeroportos e hospitais estão repletos de exemplos de gestão visual (de Caminhos): são as faixas pintadas nos pisos.

Levando em conta que a técnica foi desenvolvida para servir de solução em meio a uma crise financeira, o Lean Thinking poderia ser utilizado como um forte recurso para as empresas que estão sofrendo com perdas devido às complicações causadas pela pandemia?

As crises agem como catalisadores da mudança de cultura necessária à implantação do Lean Thinking. Deixam claro que o modelo de gestão atual não foi suficientemente robusto para evitar os efeitos indesejados da pandemia, por exemplo. Nossos clientes enfrentaram a pandemia de forma serena e, em alguns casos, adaptando suas linhas de produtos e serviços de forma “rápida”.

A aplicação da Lean Thinking é possível tanto para as pessoas físicas como jurídicas ou ela se torna mais acessível apenas às grandes indústrias?

Os mesmos conceitos aplicados a uma multinacional podem e devem ser aplicados numa empresa de 20 colaboradores, por exemplo. Outro ponto importante é que o Lean não se presta apenas para melhorar atividades na indústria: processos são processos.

Logo após a exportação da técnica de origem japonesa da empresa Toyota para os Estados Unidos, o Massachusetts Institute of Technology (MIT) trabalhou para realizar sua adaptação sobre a direção de James Womack. Quais foram as diferenças trabalhadas do Japão para sua chegada ao solo americano?

Basicamente, as alterações foram no nome do sistema – havia o temor de problemas jurídicos – e na adoção de uma técnica não utilizada pela Toyota (o Mapeamento de Fluxo de Valor), que ajuda a medir os ganhos da aplicação do conceito Lean, num determinado fluxo de valor: documenta o Antes e o Depois. No mais, a essência é a mesma.

Quem é Carlos Moretti: Engenheiro pela Escola Politécnica da Universidade de São Paulo com mais de 20 anos de experiência em melhoria de processos em agronegócio, autopeças, produção de alimentos, higiene pessoal, calibração de instrumentos de medição, tubos flexíveis, Seguros, corretagem de seguros e outros. Co-autor do livro “Toyota by Toyota: Reflections from the inside leaders on the techniques that revolutionized the industry”. Instrutor nos cursos de Lean Thinking da Fundação Vanzolini. Carlos adquiriu experiência prática no Lean Thinking trabalhando diretamente com Senseis (Mestres) da Toyota do Brasil, Japão, Canadá e Venezuela, além de conduzir a implantação do Lean no Brasil, Estados Unidos, México, Venezuela, Polônia, Índia e Itália.

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