Há sobremesas tão atraentes que transformam qualquer mesa. Logo, pensamos que são muito difíceis de preparar, mas a verdade é que não é preciso ser nenhum confeiteiro profissional para dar origem a doces que fazem brilhar os olhos de quem os vê.
Para te inspirar, a Fortaleza, marca de biscoitos, massas e torradas da M. Dias Branco, separou essa receita de Torta Mousse de Café, confira:
Ingredientes:
Massa:
– ½ pacote de Biscoito Água e Sal Fortaleza
– 1 xícara (chá) de Margarina Puro Saborm temperatura ambiente (200g)
– 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Mousse de Café:
– 250 g de chocolate meio amargo
– 2 colheres (sopa) de Margarina Puro Sabor
– 8 colheres (sopa) de açúcar
– 6 ovos
– 2 colheres (sopa) de café solúvel, diluído em ½ xícara de água
– 2 gotas de essência de baunilha
– 2 colheres (sopa) de licor de café
Calda de Chocolate:
– 200 g de chocolate meio amargo
– 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
– 1 colher (sopa) de Margarina Puro Sabor
– 250 ml de creme de leite fresco
– 3 colheres (sopa) de amido de milho
Para decorar:
– 1 pacote de Biscoito Tortinhas Chocolate Fortaleza (185g)
raspas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo:
– Prepare a massa, levando ao processador o Biscoito Água e Sal Fortaleza e bata até obter uma farofa. Despeje em uma tigela funda, junte a Margarina Puro Sabor, o açúcar mascavo e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (27cm de diâmetro). Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que as bordasomecem a pegar cor. Reserve.
– Prepare a mousse de café. Derreta o chocolate com a Margarina Puro Sabor em banho-maria ou no micro-ondas (potência média por 4 minutos) e deixe esfriar. Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas. Acrescente o chocolate derretido, o café, a essência de baunilha e o licor de café. Reserve. A seguir, bata as claras em neve e misture com o creme de café com a ajuda de uma espátula, mexendo delicadamente para a mousse ficar fofa. Reserve.
– Prepare a calda de chocolate. Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até tudo ficar bem derretido. Reserve.
– Despeje o recheio sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira, desinforme, enfeite as laterais com Biscoito Tortinhas Chocolate Fortaleza e por cima decore com a calda e as raspas de chocolate. Sirva a seguir.
Rendimento: 12 a 15 porções
Tempo de preparo: 4 horas
Autor
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