Vontade de comer um lanchinho diferente? O chef Melchior Neto preparou uma receita de pernil marinado na cerveja, que rende um lanche mais que especial. E essa carne super saborosa também pode ser aproveitada com um simples arroz branco transformando-o em uma refeição dos deuses.
INGREDIENTES:
• 1kg de pernil picado
• 1 cebola roxa
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 1 maço de salsa picada
• 343ml (garrafa long neck) de cerveja pilsen
• 2 colheres de sopa de lemon pepper
• 1 sachê de molho de tomate
• Sal e azeite a gosto
PREPARO:
• Coloque o pernil em um refratário e tempere com sal, lemon pepper e a cerveja, deixe marinar por no mínimo 30 minutos na geladeira. Corte a cebola e os pimentões em tiras, refogue no azeite e adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por 10 minutos. Corrija o sal e reserve.
• Em uma panela de pressão coloque o pernil com o tempero da marinada e quando começar a apitar deixe cozinhar por 30 minutos e desligue o fogo. Depois que sair todo o ar da panela deixe a carne esfriar e com o auxílio de uma colher separe as lascas do pernil. Acrescente o pernil em lascas ao molho, inclusive o caldo que sobrou do cozimento, finalize misturando salsa picada. Ideal servir como lanche com um pão de sua preferência.
Rendimento: Serve 6 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora
Autor
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