Ingredientes
Para o bolo
– 6 ovos
– 6 colheres de sopa de açúcar
– 6 colheres de sopa de farinha de trigo Tipo 1 sem fermento peneirada
– 1 pitada de sal
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de café de essência de baunilha
Para o recheio e cobertura
– 2 latas de leite condensado
– Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
– Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Coloque o açúcar aos poucos e depois as gemas e a essência de baunilha. Bata até se formar um creme leve. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.
– Leve ao forno preaquecido por 20 minutos em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Desenforme quando estiver morno. Cozinhe as latas de leite condensado na panela de pressão por 45 minutos. Muito cuidado nesse momento: abra somente depois de fria. Corte o bolo ao meio, recheie com o doce de leite. Por fim, polvilhe o açúcar de confeiteiro.
