Aproveitar os alimentos que estão na despensa e na geladeira evita o desperdício, além de poupar a saída de casa para a reposição de mantimentos. Para te inspirar nessa missão, a Chef Carole Crema, convidada pela Finna, marca de farinhas e misturas para bolo, ensina como fazer os irresistíveis Bolinhos de Inhame com Carne moída.
Ingredientes
– 150 g de carne moída
– 3 inhames (cerca de 350g)
– ½ cebola picada fino
– 1 dente de alho picado fino
– 1 colher (sopa) de azeite
– 1 colher (sopa) de salsinha picada a gosto
– Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
– ½ xícara (chá) de farinha de trigo (Finna tipo 1 sem fermento)
– 500 ml de óleo para fritar os bolinhos
Modo de Preparo
– Coloque o inhame lavado e cortado em rodelas para cozinhar em uma panela com água e uma colher (chá) de sal. Assim que a água ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos, até o inhame ficar macio. Escorra e passe por um espremedor ainda quente.
– Acrescente a essa massa a carne moída já pronta e cozida, mexa por dois minutos para a massa ficar sequinha. Desligue o fogo, prove e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe amornar um pouco para conseguir modelar os bolinhos.
– Passe os bolinhos na farinha de trigo e bata com a mão para tirar o excesso.
– Frite em uma panela funda com óleo, mergulhando quatro bolinhos de cada vez com a ajuda de uma escumadeira. Quando dourar, transfira para a travessa forrada com papel toalha e repita com o restante. Sirva a seguir.
Autor
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