O fim de semana merece ser aproveitado com refeições que tornem os dias de descanso ainda melhores. Finna, marca de farinhas e misturas para bolo da M. Dias Branco, sugere cardápio completo: os apetitosos Bolinhos de Arroz, que podem ser servidos como petiscos e o Nhoque de Abóbora com Molho de Tomate e Manjericão como prato principal. Como sobremesa, prepare o Brownie de Milho com Goiabada, que se torna ainda melhor acompanhado por um café quentinho.
Bolinho de Arroz
Ingredientes:
2 xícaras de arroz branco já cozido
1 ovo
3 colheres de sopa de Farinha de Trigo Finna com Fermento
2 colheres de sopa de salsinha picada
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de leite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
200g de queijo mussarela em cubos pequenos
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
– Em uma tigela, coloque o arroz, o ovo, a Farinha de Trigo Finna e misture. Adicione o queijo ralado, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
– Veja se tem necessidade de colocar um pouco do leite, para dar a liga ou se a consistência já está boa para fazer as bolinhas. Coloque uma colher da mistura na mão e recheie com um cubo de queijo mussarela.
– Feche a bolinha pressionando bem. Frite o bolinho em óleo quente até ficar dourado.
Nhoque de Abóbora com Molho de Tomate e Manjericão
Ingredientes:
Massa:
500 g de abóbora assada e amassada
1 xícara de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento)
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 ovo
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Molho:
10 tomates picados em cubos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
3 galhos de manjericão
Azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Massa:
– Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e embrulhe no papel-alumínio. Asse na temperatura de 250ºC por aproximadamente 30 minutos ou até ficar com a polpa bem molinha;
– Retire do forno, espere esfriar um pouco, retire a polpa e amasse. Adicione 2 colheres de azeite, misture as farinhas e o sal. Essa massa é mole, não pode ser trabalhada demais. Misture até os ingredientes até ficarem homogêneos.
– Abra a massa na bancada e faça rolinhos para cortar os nhoques. Cozinhe em água fervente com sal. Quando subirem pra superfície, é porque já estarão cozidos.
Molho:
– Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite. Coloque os tomates, a pimenta e o sal; Retire do fogo e adicione o manjericão; Adicione o nhoque já cozido e deixe apurar um pouco o molho.
Brownie de Milho com Goiabada
Ingredientes:
1 lata de milho
½ xícara de leite
2 xícaras de chocolate branco picado
¾ de xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 colher de café de essência de baunilha
1 xícara de Farinha Finna tipo I (sem fermento)
1 pitada de sal
½ xícara de farinha de milho fininha
1 colher de sopa de margarina
½ xícara de goiabada em cubos
Modo de Preparo:
– Escorra o milho e misture com o leite no liquidificador. Esprema até sair todo o caldo; Leve em fogo baixo até ficar parecendo uma canjica (cural); Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria;
– Incorpore o açúcar, os ovos e a essência de baunilha; Acrescente o creme de milho frio com o sal e a farinha; Unte uma assadeira com margarina e farinha de milho;
– Coloque metade do conteúdo; Acrescente a goiabada em cubos e finalize com o restante do conteúdo; Leve para assar em 30 minutos em forno preaquecido a 180 graus.
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