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Aprenda como fazer uma deliciosa torta de nozes com tripla camada. A sobremesa vegana é livre de glúten e não leva açúcar refinado, sendo uma ótima opção para incrementar o almoço em família.
Na receita foi usado o leite Original da A Tal da Castanha que possui lista de ingredientes reduzida, sendo feito apenas com amêndoas de castanha de caju e água. O produto substitui o leite de origem animal em todos os preparos dentro da cozinha.
Ingredientes:
Base:
- 200g de tâmaras;
- 100g de aveia;
- 100g de avelãs (torradas);
- 4 colheres (sopa) melado;
- 30g de cacau em pó;
- 1 pitada de sal;
- 3 colheres (sopa) de água.
Camada de creme de caju:
- 200g de Castanha de Caju Orgânicas da A Tal da Castanha (demolhar durante a noite);
- 140ml de água;
- 1/2 colher (chá) de baunilha;
- 50g de óleo de coco derretido;
- 40g de açúcar de coco.
Camada de amendoim:
- 100g de pasta de amendoim.
Ganache de chocolate:
- 30g de cacau em pó;
- 4 colheres (sopa) de melado;
- Um pouco de leite Original da A Tal da Castanha.
Modo de preparo:
- Para a base, coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e bata até conseguir grudar. Não precisa ser totalmente liso, a textura é perfeita, quando você vê os pedacinhos de avelã ali.
- Pressione a massa em uma forma redonda de 24-26 cm forrada com papel manteiga.
- Para a camada de castanha de caju, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que tudo fique bem homogêneo. Quando a mistura estiver macia e lisa, espalhe-a sobre a primeira camada.
- Leve a forma de aro removível ao freezer por aproximadamente 2 horas.
- Em seguida, espalhe a manteiga de amendoim sobre a camada de creme congelado. Se a manteiga de amendoim não for salgada, polvilhe um pouco de sal por cima.
- Para o ganache de chocolate, misture o cacau em pó com a calda e um pouco de leite vegetal. O ganache deve ficar bem cremoso, então mexa bem para não empelotar.
- Espalhe a mistura sobre as camadas anteriores e coloque a torta na geladeira por algumas horas. Aproveite!
