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— Você receita uma quinoa, por exemplo, que pode ser em grãos ou flocos. E aí, como se faz? Come-se o cereal cru ou no iogurte? Ou então a biomassa, que é um produto fantástico, ajuda no controle da diabetes e pode ser doce ou salgada. As pessoas não sabem usar. Os pacientes têm necessidade de entender o alimento — afirma a nutricionista.
Há dois anos, a nutricionista concluiu um curso de especialização em gastronomia aplicada à nutrição. Foi quando se aprofundou nas adaptações de receitas. No novo consultório, ela também promove cursos variados.
O valor das consultas varia de acordo com o pacote, já que o tempo de tratamento é variado, e dura em média entre um e três meses. Na primeira consulta, o paciente apenas tira dúvidas pontuais. No encontro seguinte, já começa a cozinhar:
— A ideia é estimular a alimentação saudável e incentivar a volta à cozinha, que é um momento magico. Acho que o hábito de cozinhar em casa está voltando. Sei que muita gente não tem tempo, então tento ensinar coisas fáceis e práticas.
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